La nostra azienda nasce nel 2018, all'interno del parco regionale del Partenio. Nonostante la giovane età, vantiamo una buona esperienza "generazionale" nella produzione, lavorazione e commercializzazione delle castagne in quanto questa passione ci è stata tramandata dai nostri nonni con l'auspicio di passarla in futuro ai nostri nipoti.
Situato nella Valle Caudina, sui primi contrafforti del Partenio, il “Borgo Castello” è una frazione del comune irpino di Cervinara. Dominato dalla mole imponente dei ruderi di un castello medievale, il borgo attira ogni anno, nel mese di Ottobre, migliaia di visitatori in occasione della sagra della castagna, da un semplice ingrediente, come la castagna “Jonna” nasce un progetto più ampio di recupero e valorizzazione dell’antico borgo al fine di creare un indotto economico ed occupazionale utilizzando le risorse del territorio.
L’azienda agricola del borgo, fortemente radicata nel nostro territorio ,ha come obiettivo la valorizzazione della Castagna e lo scopo di farla conoscere e apprezzare in tutto il mondo. Valorizzare la castagna di Cervinara, in passato già conosciuta e apprezzata sui mercati internazionali, per noi significa valorizzare anche i prodotti che da essa si possono ottenere, come creme, dolci, miele, liquori,panettoni artigianali e birre.
L’azienda si propone di diffondere i prodotti tipici del nostro territorio nel mercato globale fornendo ai propri clienti articoli di alta qualità artigianale a prezzi accessibili, con processi produttivi sostenibili per l’ambiente naturale e umano
La castagna è uno dei prodotti più diffusi della catena del Partenio, in Irpinia, zona caratterizzata appunto dalla massiccia presenza di castagneti.
Il frutto locale è contraddistinto da buccia chiara e per questo prende il nome di Castagna Jonna del Partenio, ossia castagna bionda.
Oltre a essere un frutto molto appetitoso le castagne sono ricche di principi nutritivi e preziosi per la salute e il benessere dell’organismo. Le castagne non contengono glutine e sono quindi consumabili da tutte le persone interessate dal morbo celiaco. Sono molto digeribili e sono consigliate in casi di anemia e inappetenza.Inoltre,grazie all’abbondante presenza di fibre,esse risultano di grande utilità nella funzionalità dell’apparato gastrointestinale. Essendo poi ricche di minerali e potassio, le castagne sono particolarmente indicate per chi soffre di stanchezza cronica, per chi pratica sport. Infine sono frutti ricchi di vitamina C dotate di proprietà antiossidanti che favoriscono la salute dell’organismo.
Azienda del Borgo Società Agricola s.a.s
di Carofano Raffaele & C
Piazza Castello - 83012 Cervinara (AV)
Partita IVA: 02966020642
